Alergeny na etykietach produktów spożywczych – często zadawane pytania

Od 2003r. obowiązkowe jest deklarowanie 14 alergenów wymienionych w wykazie, jednak według nowych przepisów FIC od grudnia 2014r. należy inaczej je prezentować. Ponieważ deklaracja alergenów jest gorącym tematem przepisów FIC, przygotowaliśmy serię pytań i odpowiedzi, w której wymieniono najczęściej zadawane pytania na ten temat:

P: Kogo będzie dotyczyć ta zasada?

O: Przedsiębiorcy z branży spożywczej, tacy jak producenci, wytwórcy, pakowacze, importerzy, dystrybutorzy, hurtownicy, detaliści, firmy cateringowe oraz urzędnicy odpowiedzialni za audyty i egzekwowanie prawa.

P: Jaki jest cel tej zmiany?

O: Alergie pokarmowe mogą powodować bardzo poważne reakcje i konsekwencje po spożyciu składnika z danym alergenem. Przepisy te mają na celu ułatwienie osobom z alergiami identyfikowania składników, których powinny unikać.

P: Jakie 14 alergenów znajduje się na liście?

O: Gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, seler, musztarda, nasiona sezamu, dwutlenek siarki i siarczyny, łubin, mięczaki. Bardziej szczegółowe informacje można znaleźć w załączniku II Dyrektywy.

P: Istnieją inne składniki, na które niektóre osoby mogą mieć alergie. Czy należy je przedstawić?

O: Ich przedstawienie jest dobrowolne, nie jest to obowiązkowe. Wymagane jest podanie tylko 14 alergenów wymienionych na liście.

P: W jaki sposób należy przedstawiać alergeny na etykiecie produktu spożywczego?

A: Produkty spożywcze, o których wiadomo, że powodują reakcje alergiczne, a także wszelkie produkty spożywcze zawierające takie składniki, muszą być wyraźnie oznaczone i wyróżnione (np. pogrubioną, pochyloną lub wyróżnioną czcionką).

Zobacz przykład, jak należy przedstawiać alergeny na etykietach.

P: Czy rozporządzenie dotyczy wyłącznie towarów pakowanych?

O: Nie. Od grudnia 2016r. obowiązkowe będzie podawanie informacji o alergenach również w przypadku towarów niepaczkowanych. Dotyczy to sprzedawców detalicznych, restauracji, punktów gastronomicznych, piekarni i podmiotów świadczących usługi gastronomiczne (więzienia, żłobki, szkoły, szpitale, stołówki zakładowe itp.). Informacje o alergenach można przekazać pisemnie i/lub ustnie.

P: Czy wymóg minimalnego rozmiaru czcionki dotyczy również alergenów?

O: Tak. W przypadku większości etykiet opakowań żywności należy stosować czcionkę o minimalnym rozmiarze 1,2 mm (czcionka Times New Roman, rozmiar 8). W przypadku mniejszych opakowań, w których największa powierzchnia jest mniejsza niż 80 cm2, minimalny rozmiar czcionki powinien wynosić 0,9 mm

Aby dowiedzieć się więcej o najważniejszych zmianach w rozporządzeniu i krokach, jakie należy podjąć, aby się do nich dostosować, pobierz naszego e-booka tutaj.